꽃게 매운탕 (1) 썸네일형 리스트형 꽃게 매운탕 냉동꽃게 손질법 요리 꽃게탕 끓이는법 안녕하세요! 오늘은 매운탕으로 유명한 꽃게의 손질법과 꽃게탕 끓이는법을 알려드릴게요. 1. 냉동꽃게 손질법 냉동꽃게를 손질할 때는 먼저 해동시켜야 해요. 냉장고에서 천천히 해동시키거나 차가운 물에 담가서 해동시킬 수 있어요. 해동이 완료되면, 씻어낸 후 손질하면 됩니다. 손질은 주로 꽃게의 껍데기와 내장을 제거하는 작업이에요. 소다물에 꽃게를 담가둔 뒤 껍질을 벗기고 내장을 깨끗하게 제거합니다. 2. 꽃게탕 끓이는법 꽃게탕을 끓이기 위해 먼저 꽃게를 냄비에 담아 끓인 물에 5분 동안 삶아줍니다. 이렇게 해야 꽃게의 강한 냄새와 잡내를 제거할 수 있어요. 그 후 꽃게를 건져내어 물기를 제거하고 잠깐 식혀줍니다. 다른 냄비에 물을 끓여 통마늘, 고추장, 고춧가루, 국간장, 간장, 다시마 등 양념 재료를 넣어.. 이전 1 다음
