봄철음식 (1) 썸네일형 리스트형 두릅 데치기 참두릅 가시 손질법 봄철음식 레시피 두릅 데치는 법 가장 먼저 데칠 두릅을 적당한 크기로 썰어주세요. 썰기 전에는 물에 헹구어서 불순물을 제거하는 것이 좋습니다. 냄비에 데칠 두릅을 넣고 물을 충분히 부어주세요. 물의 양은 두릅의 양에 비례하도록 해야합니다. 중불로 끓인 후 5분 정도 데치다가 물을 버려주세요. 이 과정에서 불순물과 냄새가 제거됩니다. 다시 물을 넣고 중불로 약 10분 동안 데치면 두릅이 완전히 익게 됩니다. 물의 양은 두릅이 잠기도록 해야합니다. 참두릅 손질하는 법 데친 두릅을 찬물에 담가주면 손질하기 좋아집니다. 찬물에서 두릅을 손질하면 보다 쉽게 잡히고 속에서 살간이 분리됩니다. 손질을 시작하기 전에 물을 조금만 넣고 참두릅을 손으로 잡고 가시를 따라 다듬어주세요. 가시와 살간 뿐만 아니라 얇은 피부도 제거해야합니다... 이전 1 다음